栗 維尼 食驗視 When-travel

 
從進入碩士班之後開始思考自己懂了如何治裝

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原本星期日預計要去A train一趟

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鯈樂是我一個同事介紹的日本料理餐廳
一直在我的口袋名單中
鯈樂地址：台北市松山區長春路498號
訂位電話：(02)2545-0758
鯈樂主要供餐是中午跟晚餐
捷運部分可以做到南京東路站
再步行約10分鐘左右
這次去鯈樂用餐主要是因為某個好朋友生日
雖然遲了一天還是帶她去慶生
到了店裡面發現擺設相當簡單
主要L型的座位配合上吧檯
有白板上的定食以及隱藏版的無菜單
無菜單感覺就比較像是日本在販賣的樣子
其中價碼有600、1200、1500、2000
在晚上就是自己跟老闆談囉
不囉說看美食

首先第一道是：前菜沙拉
前菜沙拉部分玉米、苜蓿芽、山藥、花椰菜、水果番茄與哈密瓜
搭配上較酸的水果醋
雖然嘗起來很酸但是卻打開了自己的胃
吃完前菜之後一整個餓了起來

第二道是生魚片(很抱歉我真的不知道他是什麼魚)
只要看到一次上兩份的餐點
師傅就會請您先吃原味在吃沾哇沙米的
其實第一口生魚片感覺他好像沒有退冰然後有點硬
但是一咬下去只有很清爽的甘甜味

第三道也是生魚片
如照片上所式就是有火烤過
這道跟上一到不一樣的地方就是這道生魚片比較軟也偏鹹

第四道菜是明太子大干貝
些許的火烤後用明太子來提味
呈現出外部有點酥酥的裡頭軟軟的
當然這個干貝是我在台灣沒有吃過的甘甜

第五道菜毛蟹腳
這道菜沒有用過特殊的調味所以並沒有什麼特色
就是吃帝王蟹的原味而已
且住在基隆的我又常吃螃蟹
雖然是不易見的食材但是我還是比較喜歡吃梭子蟹(花市仔)

第六道菜是蟹黃
這道菜應該是我第一個驚奇
不知道是不是有特別的調味
這是我吃過最甜的蟹黃且沒有什麼腥味

第七道菜是雞翅？
當師傅送上來的時候我以為送錯了
因為感覺就是平淡無奇的雞翅所以隨便拍一拍就吃了
結果後來才發現後面藏了一個巨大的肝
雖然雞翅烤得非常的油但是配上軟硬剛好的肝真的是絕配
加上肝並沒有任何的腥味
吃到這邊其實我已經有點飽了

因此我點了一杯梅酒來應景一下
因為我去日本的居酒屋一定都會點梅酒
結果讓我又驚訝到了
這隻梅酒聽老闆說是日本銷售不錯的梅酒
比起以前喝的梅酒這隻梅酒非常的順口相反的他後勁很強

不知道是不是點了梅酒
師傅剛剛好送上虎豆
感覺真的非常的貼心

第九道菜是一道在台灣比較少見的料理
碎魚肉+蘿蔔絲+蛋黃 需要攪拌後才可以食用
這道菜雖然少見但是我並沒有很愛
或許是已經吃太飽了
接著上第十道菜海苔壽司
很抱歉我真的忘記內容物是什麼且我沒有吃到這道菜
因為吃到這裡我已經很飽了且才上一半的菜而已

第十一道菜烤魚與安康魚乾
這道烤魚是連我這個很常吃魚的人都讚不絕口
油脂非常多加上烤的技術非常的好
旁邊的安康魚乾則是簡單調味
可怕的是喜歡吃肝的我有發現沒有什麼腥味

第十二道菜很像年柑或者是椪柑的水果
其實我不太敢吃這類的水果
但是想說都有這麼多的驚奇了吃半顆無訪
結果這就是我第二道的驚奇：它超甜，根本就是糖

第十三道菜是炙燒過的握壽司
配合上複雜的刀工並配合魚肉上有的油脂
讓在吃完清爽的水果之後我
感覺不會非常的油膩

第十四道菜也是炙燒過的握壽司上面搭著些許奶油
奶油配上油脂不是很多的生魚片握壽司
吃完這道後我就真的飽到一個不行了
想不到師傅開始問有吃飽嗎？

第十五道菜則是海膽壽司
吃到這邊我又馬上放棄這道因為實在太飽了
但是聽壽星說海膽很甜壽星也吃得很開心

第十六道菜是簡單的握壽司
偏厚的生魚片配上少許的醋飯感覺恢復到了平淡
因為生魚片很有嚼竟

第十七道菜是含有蝦頭與魚肉的味增湯
熱湯可就真的算比較普通的一道菜
雖然湯內有濃郁的海鮮味
主要是因為它是用大鍋一起燉煮


第十八道菜與十九道菜是甜點與水果
甜點是芋泥配上蘋果與草莓
只有水果微甜來襯托芋泥
而水果則是跟糖一樣甜的哈密瓜
結論：
這是一間CP值很高的店，以後我應該會常光顧
服務好與食材好是這間店最大的特色
老闆會一直幫你添加為燙的熱茶並且師傅一直問有沒有吃飽
食材更是不用說的就是新鮮
自從日本自助回來已經很久沒有吃到這麼甜的生魚片了
當天壽星是點了六百元的套餐我則是點了一千二的套餐
因為沒有菜單所以許多生魚片的名稱我真的不清楚很抱歉
但是我用相機記錄許多照片讓我看到照片就回想起食物的味道

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第二天睡到自然醒之後才去用了中餐
中餐是在高師大附近的一家壽喜燒用餐
但是跟台北比起來其實沒有什麼特色
他最大的特色應該就是相當便宜
因此在這裡就不做多介紹
吃完中餐之後去了高雄的駁二藝術特區
這地方跟台北的華山文藝園區很類似
這也是我這次南下第一大重點
裡面有大量的壁畫以及藝術裝飾的裝置
園區裡面有規劃出很多可以讓人拍照的場景
包括很火紅的變形金剛-大黃蜂
在園區到底晃了多久我也不知道
就是喜歡這個安逸的慢活而已
欣賞完駁二藝術特區之後
又跑去旗津一趟把前一天很美的砲台與高雄燈塔再走一次
那地方真的是假日放鬆的好地方
在那邊又待了一個小時以上
只是為了將自己的步調放慢
砲台古蹟的部分可以欣賞海景
高雄燈塔的部分可以遠眺85大樓
兩個地方的感覺不太相同
簡單吃了昨天沒有吃的海鮮之後
就回到高雄火車站去搭客運了

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在高雄念了四年的大學
因此對於高雄很多景點都很熟悉
原本跟朋友約好的高雄旅行
最後只有阿楞陪我去高雄玩
當天入住85大樓的29樓海洋之星
入住的景象跟網站上的照片幾乎一樣
雪白色的房間搭配上180度的海景
光房間內我就花了很多的時間在拍照了
若是還有一個外拍MD就更好的(誤)
簡單的放完行李之後就去用餐
用完餐之後前往第一站天主教玫瑰聖母教堂
自從日本回來之後就對於教堂非常的喜歡
這個景點其實我也不是第一次來
只是今天特別有感覺想要攝影
拍完照之後就前往旗津吃海產與曬太陽
到了渡船頭之後機車可以上船
到了旗津之後簡單吃完幾個小吃後
就在海灘上曬了一下太陽
並前往旗津的砲台
在北部很少有這麼優閒的生活
很喜歡旗津砲台上的美景
聽海風賞美景
從旗津回來之後
前往瑞豐夜市逛一逛享受高雄第一大夜市
可惜那時候我的相機沒有電了
最後買了幾個小吃還有紅酒回到85大樓賞夜景

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自從12歲在二堂哥的婚禮上看到大堂哥喝醉酒之後
在自己的觀念中就是喝酒就是開心即可
加上自己不喜歡喝麥酒喜歡喝調酒
享受那個過程而不是把自己喝到醉死茫死
在一個因緣際會之下某個曾可交談的好朋友帶我來了A train
去了一次我就深深的愛上那間酒吧
隱藏在台北巷弄中的一個爵士樂酒吧
剛好年後的不愉快累積到了一定的程度後
與Winnie相約去那聽現場演奏的Jazz
Atrain從早上11點就開始營業
而週末下午三點到五點會有現場演奏的樂手
由於台灣爵士樂算是比較不主流的音樂
所以要找到知道且了解爵士樂的人就比較不多
而第二次與我一起去的Winnie是個懂音樂的小美人
從國外回來的她下午茶的部分由她推薦-西班牙水果酒與肉醬燉薯(我有點忘了)
看到了嗎？準備參加吸血鬼大會(誤)
第一次喝到的我就深深愛上
或許是店家調得不錯喝吧’’’等等理由
當我心中還在想這酒是怎麼做的時候
知識淵博的Winnie馬上說出這酒的做法
讓我極度開心，心想：今年夏天出國再調著放在飯店好好享用XD
為什麼會喜歡到A train
那個地方是個可以好好放鬆的地方
跟一般的夜店或piano酒吧不一樣
寬敞的空間有美妙的音樂伴隨
最後再加上符合我口味的調酒
這種慢活悠閒的步調非常適合我
店裡面有提供餐點與調酒
到店裡面的客人每個人感覺不一樣
但是不會有什麼喧鬧的吵雜聲
可以很放鬆的聊天地點
A train
地址：台北市八德路二段233號2F

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凌晨兩點睡覺的情況之下

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這次出遊很緊湊以及又帶上一個小妹妹

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其實我照片在一月底就後製完成了

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